Archives mensuelles : juillet 2011

Histoire de pigeons

Nous pouvons envoyer des pigeons (bien gras et bien sales) à Marieke tant qu’elle veut en échange de clients bons, beaux et dépensiers. Les turbines à glace, les superbes barbecues américains Weber, les bassines à confitures (ah les bonnes mures!!!) et les extracteurs de jus sont en rang serré dans les rayons chez P.et M. Cubertafond à Limoges depuis 1886 pour vous servir.

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Artichauts à la Barigoule

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Une version  cette simple et savoureuse de cette recette traditionnelle

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Les cannelés bordelais

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Pour un brunch ou un café gourmand

Publié dans Damien (Tournefeuille), Desserts, Recettes | Laisser un commentaire

petits piegons à sauver

Ce matin il pleut, je n’ai pas vu grand monde. Par contre un client très particulier: un petit piégon, semblablement tombé de son nid.

J’ai appelé le LPO (ligue protection oiseaux), mais ils n’ont pas d’association  dan la région. Fin brèf, il faut essayer de l’élever jusqu’au moment qu’il s’envole tout seul.

Avec le magasin, le petit et les 2 chiens je ne me vois pas trop m’occuper de cette petite bête. Donc je suis aller voir Brigitte, qui a la boutique Romana sur la place. Elle habite à la campagne. Et, surprise, elle aussi avait trouvé un petit piégon.

Pour l’instant on les a mis dans des cartons sur la fontaine, peut-être les parents les cherchent… S’ils ne seront pas pris en charge ce soir, Brigitte les emmenera à sa maison.

Mais si quelqu’un veut les prendre, pour les élever, n’hésitez pas de me contacter (0475983675). Ca peut être un bon expérience pour un enfant/ado. Normalement ça durera que 1 à 2 semaines avant qu’ils seront capable de voler.

Bonne journée!

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Parmentier de canard au coulis de cèpes

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Le soleil et la chaleur vont finir par revenir et les cèpes vont sortir !

Publié dans Damien (Tournefeuille), Plats, Recettes | Laisser un commentaire

Autosatisfaction

Bonjour à tous. 6+1 = 7……. 7 ans!! Il parait que c’est l’age de raison. Eh bien j’y suis enfin arrivé.
A part ça, ce n’est plus l’été et barbecues et planchas font grise mine.Heureusement, on peut toujours faire des crêpes et des tartes. Les poêles et les moules sont mis en avant…. des prix et des promos

P et M Cubertafond

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Cake au saumon et asperges vertes

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Bretzels salés (spécialité alsacienne)

Recette pour 6 personnes

  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 90 mn
  • Temps total : 135 mn

Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 300 ml de lait froid
  • 10 g de levure boulangère
  • 1 et 1/2 cuillère à café de sel
  • 30 g de beurre mou
  • gros sel
  • 1,5 l d’eau
  • 2 cuillères à café de sel
  • 40 g de bicarbonate de sodium

Préparation Bretzels salés :

1. Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel puis incorporer la levure le beurre et le lait froid. Bien pétrir jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux doigts.

2. Laisser lever le mélange recouvert d’un torchon dans un endroit chaud pendant 1h30.

3. Faire bouillir de l’eau dans une casserole avec le sel et le bicarbonate. Pendant ce temps étaler la pâte sur un plan de travail et la couper en 10 morceaux égaux.

4. Façonner des bretzels ou des petites baguettes c’est à dire roulez des boudins en long en amincissant les extrémités, repliez la pâte en « 8 » couché ou un nœud non serré. Puis les plonger un par un dans l’eau bouillante, attendre qu’ils remontent et égoutter sur du sopalin.

5. Préchauffer le four à 200°C. Mettre les bretzels sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saupoudrer de gros sel et faire plusieurs entailles sur chaque bretzel. Enfourner pendant 15 minutes.

6. Les servir à l’apéritif avec de la bière ou du vin blanc alsacien.

Vous pouvez ajouter n’importe quels ingrédients à votre pâte selon vos envies !
(Oignons, lardons, épices, herbes, sucre…).


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Cappuccino d’ananas à la noix de coco

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Ce soir les soldes se terminent partout en France  :(

 Sauf à PONT L’ABBE !!!!! :D

Soldes flottantes la semaine prochaine

Grande braderie les 2 et 3 août.

 REGALEZ-VOUS !!!! :)  

 

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