Archives quotidiennes : 16 janvier 2012

Rognons sauce madère

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la sauce madère a été présenté pour la première à la table du roi Albert de Belgique en 1903. Depuis elle conquit les tables françaises et québecoise.

Elle accompagne très bien les rognons, le jambon ou le steak.

Dans cette recette Damien a remplacé le beurre par de la graisse de canard.

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