Archives mensuelles : avril 2012

Cappuccino à la carottes et à la cannelle

Damien nous propose cette recette en entrée chaude
ou pour un buffet dînatoire.
A réaliser avec un siphon à crèmes et mousses chaudes.

Le mélange de purée de carottes et de mousse carottes cannelle surprendra les papilles.

Cliquez-ici pour découvrir cette recette

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Tajine de poulet aux citrons confits

Le tajine est traditionnellement un plat convivial et familial.
C’est une cuisson douce dans le matériau le plus sain qui soit : la céramique. Les qualités gustatives des aliments sont conservées.

Nous vous proposons une recette simple,
tendrement parfumée d’épices.

Tajine poulet citrons confitsCliquez ici

 

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Citrons confits au sel

Les citrons confits sont l’un des ingrédients importants de la cuisine marocaine.

Utilisés dans les tajines et les couscous ils se marient très bien au poisson mais aussi au  poulet, au veau ou au porc.

c’est une recette facile à réaliser chez soi, lancez-vous !

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le pain d’épices

Au moyen Age Reims fut la capitale du pain d’épices

Au XVIe siècle les maîtres pain-d’épiciers rémois régalaient toute l’aristocratie de l’époque qui en raffollait.

Peut-être pour les vertus médicales que l’on lui attribuait. D’après le médecin d’Henri IV le teint clair des dames champenoises était dû à la consommation de ce gâteau.

Cadeau royal inévitable dès qu’un monarque mettait un pied dans la ville champenoise.

Henri IV qui n’aimait que les « harangues courtes et bonnes »
applaudit celle-ci :
« Sire, nous vous offrons nos pains d’épices, nos poires de Rousselet et nos cœurs, en un mot ce que nous avons de meilleur. »

pain d'épices dans son moule

recette pain d'épices

Découvrez notre recette de pain d’épices
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HISTOIRES DE MAISON à Carcassonne

HISTOIRES DE MAISON vous accueille au centre ville de Carcassonne  du mardi au samedi de 10h à 19 h.

HISTOIRES DE MAISON

67 rue de Verdun

11000 CARCASSONNE

tél. 04 68 11 48 68

histoiresdemaison@jaimecuisiner.com

Boutique en ligne :

www.histoiresdemaison.jaimecuisiner.com



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