Archives de l’auteur : Catherine

Rognons sauce madère

rognons sauce madèreCliquez ici

la sauce madère a été présenté pour la première à la table du roi Albert de Belgique en 1903. Depuis elle conquit les tables françaises et québecoise.

Elle accompagne très bien les rognons, le jambon ou le steak.

Dans cette recette Damien a remplacé le beurre par de la graisse de canard.

Publié dans Damien (Tournefeuille), Entrées, Recettes | Laisser un commentaire

Tajine de gambas à la tomate et aux pignons

Cette recette de par le Chef cuisinier Frédéric Dubourvieux, est facile et rapide à réaliser.

Régal assuré !

Cliquez ici

tajine de gambas

Publié dans Plats, Recettes | Laisser un commentaire

Galette des rois à la frangipane

galette des roisCliquez ici

Vive le roi !

Publié dans Desserts, Recettes | Laisser un commentaire

des beignets

pâte à beignetsCliquez ici

Aujourd’hui il pleut et il vente fort, consolons-nous avec des beignets !

Publié dans Desserts, Recettes | Laisser un commentaire

Pigeon en croûte de noix, figue rôtie

Pigeon en croûte de noixCliquez ici

 

Publié dans Plats, Recettes | Laisser un commentaire

Velouté de patates douces et poires

Cliquez ici

Commençons bien l’année avec un velouté

Publié dans Entrées, Recettes | Laisser un commentaire

Joyeuses fêtes et bonne année à tous

Publié dans Non classé | Laisser un commentaire

Bar mariné au huîtres et jeunes légumes

Cliquez ici

Une idée de recette de poisson  et huîtres en tartare pour changer

Publié dans Damien (Tournefeuille), Plats, Recettes | Laisser un commentaire

Bûche au chocolat et praliné

buche au chocolatCliquez ici

Vous régalerez de cette bûche au chocolat praliné relevée d’orange confite.
Garantie sans crème au beurre.

 

Publié dans Damien (Tournefeuille), Desserts | Laisser un commentaire

Œufs mollets au chou braisé et chorizo

L’automne arrive et avec lui des recettes de choux, potirons, marrons. D’excellents légumes pour passer l’hiver

Publié dans Damien (Tournefeuille), Entrées | Laisser un commentaire