Archives de l’auteur : Philippe L

Le Pere Noël existe, je l’ai rencontré !

La preuve en photo

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Mes clientes sont géniales !

Monique, excellente cuisinière, vient de me téléphoner pour me dire qu’elle était très satisfaite du gaufrier Lagrange qu’elle a acheté hier sur mes conseils. Elle m’a d’ailleurs commandé les plaques pour gaufrettes cœur. Cette cliente adore faire la cuisine pour ses enfants et petits-enfants, et nous échangeons régulièrement des recettes. Elle était venu hier avec son mari, qui a beaucoup d’humour, et avec qui je vais monter un numéro de duettiste comique ;)

J’aime beaucoup ces échanges avec mes clientes (et mes clients bien sûr), qui permettent de proposer au magasin des produits « certifiés qualité par le client », mais surtout qui font de ce métier de commerçant un métier passionnant sur le plan humain !

 

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Super hôtel pour un super week-end

Je viens de passer 2 (trop courtes) journées dans ma fabuleuse région d’origine (mes grands parents maternels étaient originaires de la région de Sarlat), le Périgord noir.

Nous étions dans un hôtel de Domme, l’Esplanade, que je ne peux que conseiller : la vue sur la vallée de la Dordogne dans le brouillard au petit matin est une preuve de l’existence de Dieu …

Le diner était également parfait, alliant tradition et modernité, avec un service impeccable.

Nous avons visité le château des Milandes, un des rares dans lequel je n’étais jamais entré,

et nous avons déjeuné dans un petit restaurant sans prétention, mais très agréable sous les murailles de Beynac.

Une raison de plus de me persuader de revenir vivre un jour dans cet Eden sur Terre qu’est le Périgord !

 

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Le potiron, c’est bon !

Je tenais absolument à vous faire partager une recette mise au point par Frédéric Dubourvieux, le chef-cuisinier d’EMILE HENRY.

Il s’agit du gâteau au potiron et aux pruneaux moelleux.

Essayez la, c’est une tuerie, comme dit ma copine Karine, qui adore les superlatifs ;)

ingrédients pour 6 personnes : 500gr de potiron, 175gr de sucre en poudre, 200gr de farine, 3 œufs, 25cl de lait, 12 pruneaux dénoyautés, 1 c. à soupe de Cognac, 2 c. à soupe de sucre glace.

Une heure avant, faites bouillir 20cl d’eau, versez le Conac et ajoutez les pruneaux pour les faire gonfler.

Épluchez, retirez les graines et fils du potiron et taillez le en morceaux pas trop gros. Faites les cuire 20mn à l’eau bouillante, égouttez bien et réduisez en purée.

Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre pour blanchir le tout. Ajoutez la farine, le lait petit à petit et enfin la purée de potiron. Montez les blancs en neige ferme et incorporez les délicatement au mélange précédent.

Répartissez les pruneaux dans le fond du moule. Versez la préparation dessus.

Enfournez et cuisez 45 minutes à four préchauffé à 180°C. A la sortie du four, saupoudrez de sucre glace. Servez le gâteau tiède, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’une crème anglaise.

Si vous achetez un potiron entier, videz le pour en faire une lanterne d’Halloween, c’est le moment ou jamais !

Et n’oubliez pas que les purées et les soupes de potiron se conservent très bien au congélateur ou en bocaux stérilisés.

 

 

 

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Quel match (bis) !

Hélas, l’équipe de France a perdu, mais avec quel panache ! Qui avait dit qu’elle ne méritait pas d’être en finale ? Bravo les bleus, félicitations les Blacks et vive le rugby !

 

 

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Enfin il pleut !

Enfin, toutes les rogations, danses de la pluie et chants de casseroles ont porté leurs fruits, il pleut ;)

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quel match !

J’ai tenu ce matin le magasin tout en regardant sur internet le match de quart de finale de la Coupe du Monde de rugby entre la France et l’Angleterre.

Quel suspens ! Quel match ! D’autant plus que les clients (ou plutôt les clientes, car tous les hommes semblaient être restés devant leur télévision) étaient bien sur prioritaires, et que j’ai donc parfois suivi certaines phases de jeu en pointillé.

La finale a lieu dimanche 23 octobre à 09h30, je suis sur que la France y participera, donc prévoyez déjà que le magasin sera fermé ce matin là !

Allez les Bleus !

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un déjeuner chez Mamie

Lundi midi, lors de notre virée dans le Lot, nous avons fait une halte pour déjeuner au magnifique village de Marcilhac sur Célé.

Le seul restaurant ouvert était le « Restaurant des touristes », avec sa terrasse ombragée. A peine assis, nous avons remonté le temps d’une trentaine d’années ;)

Pas de menu proposé, à chaque plat, c’était la surprise : d’abord une assiette d’un excellent jambon de pays, accompagné de crudités, ensuite un filet mignon aux figues, avec sa ratatouille et ses haricots blancs, du fromage de Rocamadour, et pour terminer une crêpe épaisse aux pêches. J’avais l’impression de déjeuner un dimanche midi chez ma grand-mère, d’autant plus que tout était vraiment fait maison, et servi en abondance. « Il faut tout manger, sinon on n’en fera rien de plus », dixit Mamie!

Pas d’appareil CB pour le paiement, addition calculée sur une ardoise, vivent les années 50 !

Au final, un moment extrêmement agréable, ainsi qu’un ventre rempli à ras bord et heureux de l’être : bref, une adresse à conseiller vivement :)

 

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Allez, hop !

Allez, hop ! Un petit week-end dans une chambre d’hôtes de rêve sur le Causse de Limogne, avec une bonne soirée dans un restaurant à Saint-Cirq-Lapopie, ça devrait nous regonfler pour la rentrée ;)

ça, c'est nous à l'arrivée au gite ...

et ça, c'est moi après ce week-end de repos ...

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Dur, dur !

Dur, dur, la reprise quand on avait l’habitude de faire la sieste …

D’un autre côté, la clim au magasin, c’est très appréciable !

 

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