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Archives de catégorie : Nos Chefs
Cupcakes framboise citron
Nous sommes en pleine saison des framboises, profitons-en pour faire des cupcakes avec !
Un délice pour le dessert ou le goûter.
Publié dans Damien (Tournefeuille), Desserts, Recettes
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Des raviolis maison
Si vous n’avez jamais essayé de faire des raviolis maison pourquoi ne pas profiter de vos vacances pour vous lancer.
Soyez sur que toute la famille en redemandera !
Raviolis maison au pesto de basilic et pétales de tomates confites
Publié dans Damien (Tournefeuille), Nos Chefs, Plats
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faites manger des fruits à toute la famille
Souvent mes enfants ne veulent pas manger de fruits parce qu’il faut les peler et c’est trop long…
Alors il faut accommoder les fruits : en salade, en tarte, en sabayon.
Voici une idée nouvelle proposée par Damien :
la soupe de fruits frais accompagnés de croustillants aux amandes maison.
A découvrir de suite ici
Publié dans Damien (Tournefeuille), Desserts, Recettes
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Millefeuille d’ananas
Un petit dessert à l’ananas, crème chantilly et caramel aux fruits exotiques entre des feuilles de brick croustillantes
Publié dans Damien (Tournefeuille), Desserts, Recettes
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terrine au lard, trilogie de pommes de terre, fromage de brebis
Damien nous propose aujourd’hui, une entrée froide qui se déguste accompagnée d’une vinaigrette et de pousses de choux rouge.
Trois sortes de pommes de terre au goût et la texture différents sont relevées du fromage de brebis basque. le tout lardé finement.
Publié dans Entrées, Julien (Royan), Recettes
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Tubes à roulé et cannelloni au chocolat
Chevalier Diffusion a sorti des tubes à roulé fort astucieux pour réaliser des roulés sucré ou salé.
Damien les a utilisés avec des feuilles de brick pour faire des canellonis croustillant au chocolat sur un lit de mangue et décoré de chips de carotte.
j’ai testé, c’est un succès garanti ! J’ai aussi essayé avec des oranges et de l’ananas fruits que je préfère à la mangue et même succès !
Publié dans Desserts, Julien (Royan)
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Bar et asperges au poivre de Séchouan
Voici une recette diététique réalisée avec un cuiseur vapeur multifonction.
Publié dans Damien (Tournefeuille), Plats, Recettes
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Sablé breton et Gariguettes
Bientôt elles vont arrivées, peut-être en retard certes, mais lorsqu’elles seront là essayez cette recette de fraises et crème fouettée à l’orange confite.
Cliquez-ici
et découvrez
le sablé breton, Gariguettes et crème fouettée à l’orange confite
Publié dans Damien (Tournefeuille), Desserts, Recettes
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Cappuccino à la carottes et à la cannelle
Damien nous propose cette recette en entrée chaude
ou pour un buffet dînatoire.
A réaliser avec un siphon à crèmes et mousses chaudes.
Le mélange de purée de carottes et de mousse carottes cannelle surprendra les papilles.
Publié dans Damien (Tournefeuille), Entrées, Recettes
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Carpaccio d’oranges et mangue
Faites le plein de vitamines
Publié dans Damien (Tournefeuille), Desserts, Recettes
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