Archives de catégorie : Julien (Royan)

terrine au lard, trilogie de pommes de terre, fromage de brebis

Publié le 24 mai 2012 par Catherine

Damien nous propose aujourd’hui, une entrée froide qui se déguste accompagnée d’une vinaigrette et de pousses de choux rouge.

Trois sortes de pommes de terre au goût et la texture différents sont relevées du fromage de brebis basque. le tout lardé finement.

Découvrez-la ici

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Tubes à roulé et cannelloni au chocolat

Publié le 18 mai 2012 par Catherine

tubes à roulésChevalier Diffusion a sorti des tubes à roulé fort astucieux pour réaliser des roulés sucré ou salé.

Damien les a utilisés avec des feuilles de brick pour faire des canellonis croustillant au chocolat sur un lit de mangue et décoré de chips de carotte.

j’ai testé, c’est un succès garanti ! J’ai aussi essayé avec des oranges et de l’ananas fruits que je préfère à la mangue et même succès !

cannellonis chocolatCliquez ici

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Crème brûlée de figues

Publié le 7 juillet 2011 par Catherine

Cliquez ici

La crème brûlée s’accommode avec beaucoup de parfums.
Essayez donc avec des figues sèches

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Démarrage de nos démonstrations du Samedi après-midi

Publié le 3 juin 2011 par Maryline

1er thème Samedi 4 Juin :
Démonstration autour des produits GEFU à partir de 15h par notre chef Julien Milesi.

Notre Chef Julien MILESI à l'oeuvre

Notre Chef Julien MILESI à l'oeuvre

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