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Archives de catégorie : Desserts
Cupcakes framboise citron
Nous sommes en pleine saison des framboises, profitons-en pour faire des cupcakes avec !
Un délice pour le dessert ou le goûter.
Publié dans Damien (Tournefeuille), Desserts, Recettes
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faites manger des fruits à toute la famille
Souvent mes enfants ne veulent pas manger de fruits parce qu’il faut les peler et c’est trop long…
Alors il faut accommoder les fruits : en salade, en tarte, en sabayon.
Voici une idée nouvelle proposée par Damien :
la soupe de fruits frais accompagnés de croustillants aux amandes maison.
A découvrir de suite ici
Publié dans Damien (Tournefeuille), Desserts, Recettes
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Millefeuille d’ananas
Un petit dessert à l’ananas, crème chantilly et caramel aux fruits exotiques entre des feuilles de brick croustillantes
Publié dans Damien (Tournefeuille), Desserts, Recettes
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Tubes à roulé et cannelloni au chocolat
Chevalier Diffusion a sorti des tubes à roulé fort astucieux pour réaliser des roulés sucré ou salé.
Damien les a utilisés avec des feuilles de brick pour faire des canellonis croustillant au chocolat sur un lit de mangue et décoré de chips de carotte.
j’ai testé, c’est un succès garanti ! J’ai aussi essayé avec des oranges et de l’ananas fruits que je préfère à la mangue et même succès !
Publié dans Desserts, Julien (Royan)
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Sablé breton et Gariguettes
Bientôt elles vont arrivées, peut-être en retard certes, mais lorsqu’elles seront là essayez cette recette de fraises et crème fouettée à l’orange confite.
Cliquez-ici
et découvrez
le sablé breton, Gariguettes et crème fouettée à l’orange confite
Publié dans Damien (Tournefeuille), Desserts, Recettes
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le pain d’épices
Au moyen Age Reims fut la capitale du pain d’épices
Au XVIe siècle les maîtres pain-d’épiciers rémois régalaient toute l’aristocratie de l’époque qui en raffollait.
Peut-être pour les vertus médicales que l’on lui attribuait. D’après le médecin d’Henri IV le teint clair des dames champenoises était dû à la consommation de ce gâteau.
Cadeau royal inévitable dès qu’un monarque mettait un pied dans la ville champenoise.
Henri IV qui n’aimait que les « harangues courtes et bonnes »
applaudit celle-ci :
« Sire, nous vous offrons nos pains d’épices, nos poires de Rousselet et nos cœurs, en un mot ce que nous avons de meilleur. »
recette pain d'épices
Découvrez notre recette de pain d’épices
cliquez ici
Publié dans Desserts
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Carpaccio d’oranges et mangue
Faites le plein de vitamines
Publié dans Damien (Tournefeuille), Desserts, Recettes
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La marmelade d’oranges
Les Français dégustent environ deux kgs de confiture par an et par habitantet sont avec les Anglais et les Allemands les plus gros consommateurs de confiture en Europe.
Bien que les confitures de fraises et d’abricots représentent la moitié des ventes, il n’y a pas moins de 35 fruits qui entrent dans la composition des confitures.
Le mot marmelade désigne des confitures plutôt à base d’agrumes
Publié dans Desserts, Recettes
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Clafoutis aux poires fruits de roi
Ou plutôt flognarde aux poires.
Le clafoutis originaire du Limousin se prépare avec des cerises.
Dès que l’on remplace les cerises par un autre fruit il prend le nom de flognarde.
Mais l’usage a oublié ce dernier nom.
La poire est originaire du nord de l’Asie et elle est connue depuis l’antiquité.
Il existe aujourd’hui plus d’une centaine de variétés qui viennent à maturité dès l’été jusqu’en hiver.
Traditionnellement lors des couronnements à Reims on offrait au nouveau roi
(Louis XV, Louis VXI, Charles X…)
une poire et une coupe de champagne…
Publié dans Damien (Tournefeuille), Desserts, Recettes
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Galette des rois à la frangipane
Vive le roi !
Publié dans Desserts, Recettes
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