Archives de catégorie : Plats

Des raviolis maison

Si vous n’avez jamais essayé de faire des raviolis maison pourquoi ne pas profiter de vos vacances pour vous lancer.

Soyez sur que toute la famille en redemandera !

Raviolis maison au pesto de basilic et pétales de tomates confites

cliquez ici

Publié dans Damien (Tournefeuille), Nos Chefs, Plats | Laisser un commentaire

Bar et asperges au poivre de Séchouan

Voici une recette diététique réalisée avec un cuiseur vapeur multifonction.

bar et aspergesCliquez ici

Publié dans Damien (Tournefeuille), Plats, Recettes | Laisser un commentaire

Pâtes fraîches maison

De la farine et des œufs puis un bon coup de poignet. A moins qu’un robot de cuisine ne vous assiste dans cette tâche. Quelque soit la manière c’est toujours un délice…

pates fraichesCliquez ici

Publié dans Plats, Recettes | Laisser un commentaire

Tajine de poulet aux citrons confits

Le tajine est traditionnellement un plat convivial et familial.
C’est une cuisson douce dans le matériau le plus sain qui soit : la céramique. Les qualités gustatives des aliments sont conservées.

Nous vous proposons une recette simple,
tendrement parfumée d’épices.

Tajine poulet citrons confitsCliquez ici

 

Publié dans Plats, Recettes | Laisser un commentaire

Dorade rôtie spaghettis de pesto, glace piquillos

Dorade rôtieCliquez ici

Des spaghettis très verts gélifiés à l’agar agar que vous formez dans des tuyaux ;
une glace au piment doux épaissie à la gomme de caroube
et des filets de dorade grillés à la poêle

Publié dans Damien (Tournefeuille), Plats, Recettes | Laisser un commentaire

Sauté de bœuf fleuri aux légumes

sauté de bœuf fleuriCliquez ici

Aujourd’hui nous vous proposons une recette asiatique avec un sauté de bœuf mariné dans dans du vin Huadio, vin à base de riz et de blé très parfumé.

Autre fois les paysans chinois avaient coutume d’enterrer une bouteille ce vin à la naissance d’une fille. Il la déterrait pour la boire au mariage de celle-ci.

Publié dans Damien (Tournefeuille), Nos Chefs, Plats | Laisser un commentaire

Tajine de gambas à la tomate et aux pignons

Cette recette de par le Chef cuisinier Frédéric Dubourvieux, est facile et rapide à réaliser.

Régal assuré !

Cliquez ici

tajine de gambas

Publié dans Plats, Recettes | Laisser un commentaire

Pigeon en croûte de noix, figue rôtie

Pigeon en croûte de noixCliquez ici

 

Publié dans Plats, Recettes | Laisser un commentaire

Bar mariné au huîtres et jeunes légumes

Cliquez ici

Une idée de recette de poisson  et huîtres en tartare pour changer

Publié dans Damien (Tournefeuille), Plats, Recettes | Laisser un commentaire

Steaks et maïs sur le gril sauces piquantes

Cliquez ici

Voyageons en cuisinant…

Publié dans Damien (Tournefeuille), Plats, Recettes | Laisser un commentaire