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Archives de catégorie : Plats
Des raviolis maison
Si vous n’avez jamais essayé de faire des raviolis maison pourquoi ne pas profiter de vos vacances pour vous lancer.
Soyez sur que toute la famille en redemandera !
Raviolis maison au pesto de basilic et pétales de tomates confites
Publié dans Damien (Tournefeuille), Nos Chefs, Plats
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Bar et asperges au poivre de Séchouan
Voici une recette diététique réalisée avec un cuiseur vapeur multifonction.
Publié dans Damien (Tournefeuille), Plats, Recettes
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Pâtes fraîches maison
De la farine et des œufs puis un bon coup de poignet. A moins qu’un robot de cuisine ne vous assiste dans cette tâche. Quelque soit la manière c’est toujours un délice…
Publié dans Plats, Recettes
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Tajine de poulet aux citrons confits
Le tajine est traditionnellement un plat convivial et familial.
C’est une cuisson douce dans le matériau le plus sain qui soit : la céramique. Les qualités gustatives des aliments sont conservées.
Nous vous proposons une recette simple,
tendrement parfumée d’épices.
Publié dans Plats, Recettes
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Dorade rôtie spaghettis de pesto, glace piquillos
Des spaghettis très verts gélifiés à l’agar agar que vous formez dans des tuyaux ;
une glace au piment doux épaissie à la gomme de caroube
et des filets de dorade grillés à la poêle
Publié dans Damien (Tournefeuille), Plats, Recettes
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Sauté de bœuf fleuri aux légumes
Aujourd’hui nous vous proposons une recette asiatique avec un sauté de bœuf mariné dans dans du vin Huadio, vin à base de riz et de blé très parfumé.
Autre fois les paysans chinois avaient coutume d’enterrer une bouteille ce vin à la naissance d’une fille. Il la déterrait pour la boire au mariage de celle-ci.
Publié dans Damien (Tournefeuille), Nos Chefs, Plats
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Tajine de gambas à la tomate et aux pignons
Cette recette de par le Chef cuisinier Frédéric Dubourvieux, est facile et rapide à réaliser.
Régal assuré !
Publié dans Plats, Recettes
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Bar mariné au huîtres et jeunes légumes
Une idée de recette de poisson et huîtres en tartare pour changer
Publié dans Damien (Tournefeuille), Plats, Recettes
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Steaks et maïs sur le gril sauces piquantes
Voyageons en cuisinant…
Publié dans Damien (Tournefeuille), Plats, Recettes
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